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Indorock-Vanja van der Leeden

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Indorock - Vanja van der Leeden - de Kookboekenwinkel

PRODUKTBESCHREIBUNG

„Eine würzige Hommage an Indonesien, voller überraschender Fusionsgerichte wie balinesischer Porchetta und cremigem Undckfruit-Cury – sobald Sie es probiert haben, wollen Sie mehr. Die authentische indonesische Küche bekommt mit INDOROCK ein schmackhaftes Makeover.' – ELLE-Essen

„Die alte indische Küche wurde von vielen Küchen beeinflusst, darunter die portugiesische, die niederländische, die chinesische, die indische, die britische und die französische. Genau dieser gemischte Charakter der indischen Küche gibt dem Koch die Richtung vor wie kein anderer. Während ein Koch auf alte Familienrezepte zurückgreift, sucht ein anderer nach neuen Kombinationen. Vanja van der Leeden gehört zur letzteren Schule. Bei den Rezepten in diesem Buch ließ sie sich von kulinarischer Kreativität und dem Wunsch leiten, die Gerichte so eindrucksvoll darzustellen, wie sie schmecken. Was für ein wundervolles Buch.“ – Florine Koning, Herausgeberin von „The Indian Cuisine, a world cuisine“, einer Ausstellung der Tong Tong Foundation (2019)

„INDOROCK ist wie ein guter Rendang: voller Gewürze, Kräuter und ein bisschen cremig.“ – Laura de Grave, Lesemagazin Bol.com

„Vanja ist eine Künstlerin in der Küche. Jedes Rezept, das ich von ihr gekocht habe, ist zu einem festen Bestandteil meines Repertoires geworden. Dieses Buch strotzt nur so vor Liebe: Ihre persönliche Geschichte über ihre Entdeckung der Liebe zur Indo-Küche, ihre verrückte Interpretation davon, sodass man diese Liebe bei jedem Bissen einatmet und ihre große Liebe Remko hat all das so schön eingefangen und macht es zu einem besonderen Erlebnis ist für mich eines der herausragendsten Bücher des Jahres geworden. Worauf habe ich gewartet. Bravo!' – Yvette van Boven, Fernsehmoderatorin und Kochbuchautorin

„Die indische Küche hatte schon immer einen Hauch von Chin-Ind und Nasi Rames. Dieses Buch von Vanja van der Leeden verwandelt das in eine raue Felskante.' – Herr Wateetons, Food-Autor

„Vanja ist die Lady Gaga der Kochwelt. Jahrelang lernte sie im Schatten alle Instrumente der Küche zu spielen. Sie ist eine gnadenlos gute Köchin, Foodstylistin und Rezeptentwicklerin. Mit INDOROCK hat sie endlich ihren Sound und ihre Stimme gefunden. Es ist ihre Blutgruppe und ihre Lebensgeschichte, übersetzt in ein Kochbuch. Es ist Indo-Küche 2.0, pur und voller Liebe. Für mich schon jetzt der diesjährige kulinarische Hit.' – Miljuschka Witzenhausen, Fernsehmoderatorin und Kochbuchautorin

„Im INDOROCK wird mit der Indo-Küche etwas ganz Besonderes gemacht, ohne sie in Instagram-Hipness zu vergewaltigen“ – köstlich.
ISBN 9789038806761
Überschrift Indorock
Untertitel Indonesische Aromen in einem neuen Gewand
Autor Leeden, Vanja van der / Kraaijeveld, Remko
Nur 440 - Essen und Trinken im Allgemeinen
Buchtyp Allgemein
Beschäftigt 1
Bilden Gebunden
Datum 26.09.2019

Herausgeber Einzelne Verlage
Impressum Nijgh & Van Ditmar
Sprache Niederländisch
Illustrationen Ja
Höhe Seiten 328
Gewicht 1579 Gramm
Format 277 x 203 x 37
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