Zoom in op de afbeelding met de muis
Heeft u vragen?

Zout, vet, zuur, hitte - Samin Nosrat

Op voorraad
€40,99

Inclusief BTW

Keurmerk webwinkel

€40,99

✅ Voor 15:30 besteld? Binnen 1 werkdag in huis

✅ Gratis verzending vanaf €50
✅ Gratis binnen 30 dagen retourneren

Zout, vet, zuur, hitte - Samin Nosrat - de Kookboekenwinkel

PRODUCT OMSCHRIJVING

Wereldwijd meer dan een miljoen exemplaren verkocht! 'Al na één hoofdstuk in Zout, vet, zuur, hitte sta je anders te koken. Onmisbaar in elke keuken.' de Volkskrant Net als in haar gelijknamige Netflix-serie Salt, Fat, Acid, Heat word je in dit boek door chef-kok en schrijver Samin Nosrat ingewijd in de geheimen van de kookkunst. Ze laat je zien hoe je met elk ingrediënt – overal en altijd – een heerlijke maaltijd kunt klaarmaken, ook zónder recept. Samin reisde de hele wereld over en ontdekte dat er vier essentiële elementen zijn voor lekker koken: ‘Waar ik ook was, overal kwam ik dezelfde elementen tegen om eten echt overheerlijk te maken. Zout, vet, zuur en hitte: de vier basiselementen die een gerecht maken of breken.’ Krijg deze onder de knie en alles wat je kookt zal heerlijk smaken.

'Een van de tofste boeken van het afgelopen jaar.' Hiske Versprille, culinair journalist

Al lezend in Zout, vet, zuur, hitte leer je omgaan met de basiselementen en met de meest uiteenlopende gerechten. Leer hoe je geschifte mayonaise weer gladstrijkt, tover uitgebalanceerde vinaigrettes en perfect gekaramelliseerde groenten op tafel of bereid hemels zacht stoofvlees. Dit boek bevat 100 essentiële recepten, met veel variaties, maar nog meer fantastische informatie. Voeg de juiste hoeveelheid zout toe, op het juiste moment; kies het optimale vet om de smaak in te vangen; beziel ingrediënten met een uitgebalanceerd zuur accent; verwarm of verhit ze bij de juiste temperatuur, precies zo lang als nodig is. Of je nu een beginneling bent of al tientallen jaren ervaring hebt, je leert nieuwe smaakdimensies ontwikkelen bij alles wat je kookt. Zout, vet, zuur, hitte is een onmisbaar kompas in je keuken.

Samin Nosrat is schrijver, docent en chef en maakte in 2018 de Netflix docu-serie Salt Fat Acid Heat. Haar boek Zout, vet, zuur, hitte werd in 14 landen vertaald; alleen al in Amerika werden er tot nu toe 658.000 exemplaren verkocht. Ze gaf les in haar revolutionaire filosofie van de kookkunst aan zowel professionele chef-koks als aan middelbare scholieren. The New York Times noemde haar de go-to bron om de juiste technieken te combineren met de beste ingrediënten. Sinds 2000 kookt Samin op professioneel niveau, toen ze begon in de keuken van restaurant Chez Panisse. Ze woont, kookt, surft en tuiniert in Berkeley, California.

Chef-koks en kookboekenschrijvers over Zout, vet, zuur, hitte:

'Simpelweg een onmisbaar boek.' Nigella Lawson

'Samin Nosrat is erin geslaagd om de enorme en complexe wereld van het koken samen te vatten in slechts vier woorden: zout, vet, zuur, hitte.' Yotam Ottolenghi

'Met dit prachtige, toegankelijke kookboek leer je niet alleen hoe je moet koken, maar ook hoe je je daarbij moet voelen: nieuwsgierig, onbevangen en verheugd. Samin is een van de beste leraren die ik ken.' Alice Waters
ISBN 9789000360017
Hoofdtitel Zout, vet, zuur, hitte
Ondertitel De vier elementen van goed koken
Auteur Nosrat, Samin
Nur 440 - Eten en drinken algemeen
Boeksoort Algemeen
Druk 3
Vorm Hardback
Datum 29-03-2018

 

Uitgever Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum
Imprint Spectrum
Taal Nederlands
Illustraties Ja
Aantal pagina's 486
Gewicht 1496 gram
Formaat 237 x 193 x 44
Bezorgen van uw bestelling: verzendkosten en levertijden
De levertijd van uw bestelling is afhankelijk van de actuele beschikbaarheid van ons assortiment. Bij de artikelen in uw winkelwagen vermelden wij zoveel mogelijk de op dat moment actuele levertijden.

Regulieren verzending Als u kiest voor het regulier verzenden van uw bestelling, wordt uw bestelling binnen 48 uur bij u bezorgd.

24-uurs verzending Voor een groot deel van ons assortiment kunt u kiezen voor de bezorgoptie 24-uur verzending. Deze bezorgoptie is beschikbaar op maandag t/m vrijdag, mits u uw bestelling en betaling afrondt vóór 14:00 uur. De verzending zal dan binnen 24 uur bij u worden geleverd op elk door u gewenst adres (binnen Nederland m.u.v. de Waddeneilanden). Voor onze 24-uurs verzending bezorgoptie betaalt u een toeslag van € 1,95 per bestelling.

Hieronder treft u een overzicht van de kosten voor het bezorgen van uw bestelling aan. Tevens kunt u hier een indicatie van onze reguliere levertijden terugvinden.

• Levering binnen Nederland: voor vrijwel alle bestellingen vanaf € 20 geldt: gratis verzending, bezorgtijd 1 werkdag Voor bestellingen tot € 20 en voor sommige producten uit ons assortiment vragen wij een bijdrage in de verzendkosten. Deze bijdrage is variabel tot een maximum van € 6,50. In uw winkelmand worden de actuele verzendkosten direct getoond.

Levering van bestellingen met meerdere artikelen Wanneer u meerdere artikelen in één keer bestelt, doen wij ons best om alles in één keer bij u te bezorgen. De levertijd van uw gehele bestelling is dan gelijk aan die van het artikel met de langste levertijd.
Zout, vet, zuur, hitte - Samin Nosrat
Gratis Verzending Vanaf €50
Voor 15:30 Besteld? Bezorgd Binnen 1 Werkdag
Gratis Binnen 30 dagen Retourneren
Winkelwagen 0